苏菜的招牌菜 豫菜怎么做,苏菜的招牌菜 豫菜怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苏菜的招牌菜 豫菜怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍苏菜的招牌菜 豫菜怎么做的解答，让我们一起看看吧。

十三大菜系有哪些？

中国十二大菜系分别是: 四川菜(川菜) 广东菜(粤菜) 山东菜(鲁菜) 江苏菜(苏菜) 湖南菜(湘菜) 福建菜(闽菜) 浙江菜(浙菜) 安徽菜(徽菜) 北京菜(京菜) 上海菜(沪菜) 陕西菜(陕菜) 河南菜(豫菜) 扩中国菜是中国烹饪,中国文化的重要组成部分之一。

中国“十二大菜系”是指鲁(山东菜系)、川(四川菜系)、淮扬(淮河和扬州一带，以扬州为中心的菜系)、粤(广东菜系)、湘(湖南菜系)、浙(浙江菜系)、闽(福建菜系)、皖(安徽菜系)、京(北京菜系)、沪(上海菜系)、豫(河南菜系)、陕、秦(陕西菜系)。

四大菜系就是指川、鲁、粤、淮阳菜；

八大菜系是在四大的基础上加上湘、徽、浙、闽菜；

十大菜系是在八大的基础上加上京、沪菜；

十二大菜系是在十大的基础上加上豫、陕菜；

我们国家有四大菜系,八大菜系,十大菜系,十二大菜系的说法:四大就是川,鲁,粤,怀扬菜,八大是在四大的基础上加上湘,徽,浙,闽菜,十大菜系是在八大的基础上加上京,沪菜,十二大是在十大的基础上加上豫,陕菜.

中国的“八大菜系”之说是怎么来的？

接提

就由我来回答您的问题吧！

中国八大菜系之说怎么来的？，早在几千年前，中国的美食文化就日益昌盛，甚至在商周时期就已经有雏形了。我们中过八大菜系的文化，意思是说在指定的地方，由于各种因素和地方风俗不同，经过长时间慢慢演变而成的体系。

八大菜系都叫什么名儿呢，川菜（四川菜） 湘菜（湖南菜） 粤菜（广东菜）鲁菜（山东菜） 闽菜（闽南菜） 浙菜（江浙菜） 苏菜（江苏菜） 徽菜（安徽菜）

在古代唐宋时期，南方饮食和北方饮食就有了差异也都形成了各自的体系，慢慢地发展到了清代初期，鲁菜和川菜 粤菜 苏菜就成为当时特别有影响力的地方菜。然后到了清代末期浙菜 闽菜 湘菜 徽菜这四个菜系也看看分化而成，然后就形成了我们中国传统饮食文化的八大菜系：川 湘 粤 鲁 闽 浙 苏 徽，我们中华传统美食文化可是几千年来祖祖辈辈的积累，个人觉得是非常值得学习和研究的。

好 希望我的回答对您有用

所谓八大菜系，是由于地理环境，民俗风情所形成的饮食习惯。并不是划分的八大系列，而是以八个区域为最典型的代表。每个菜系里还有更为详细的小菜系。这也充分说明了我国餐饮文化的源远流长！

感谢小编的邀请！

在中国餐饮界有一个公认的观点：一个菜系的形成，是指一个区域范围内，由于气候、历史、地理、人文、特产以及特殊的饮食风俗，再经过较长的民间演变而形成的一整套独立体系的烹饪技巧和独特风味，并被全国人民所认可的地方菜肴才能被称为菜系。

中餐历史文化渊源流长，早在唐宋时期就形成了独特的南甜北咸的格局，由于历史进程和人员变迁，发展到明末清初期，就开成了四大菜系：川菜、粤菜、鲁菜、苏菜。到了民国时期，再次因为民族融合以及人员流动的加快，湘菜、浙菜、徽菜、闽菜四个地方菜系终于形成独立体系，就构筑成中国传统饮食的“八大菜系”。

八大菜系形成原因不外呼几点：

一、气候

气候是形成一个独立菜系最重要的条件之一，如北方寒冷，所以就重油重咸；南方温暖，所以清淡好甜；而那些没有坑，而同样寒冷的地方，就好辣。

二、地理位置

地理位置同样对形成一个菜系有比较大的影响，一般表现为物产和气候上。如四川，盆地，阴冷潮湿，就需要在食物上进行改变，就形成了以麻辣为特色的川菜。

三、食物特产

中国幅员辽阔，因为气候、地理、民俗文化的差异，也形成了各地风格迥异的饮食文化。大到各地区、各省，小到各个县城小镇，都会有自己特色的菜品和肴馔。

如果把菜品和饮食上升到菜系的高度，那么我觉得，这些菜品必须满足一些条件。诸如花样繁多，丰富多彩，在原料的选择、调料的运用上，各种菜品都有着紧密的联系，最起码，能够组成一个系列，代表当地的特色饮食文化。

菜系的形成需要哪些条件呢？发达的商业、交通和文化以及城市的繁荣必不可少。商业发达了，城市才会出现大量的酒楼饭店；交通便利了，才能轻易地获取丰富的原材料；当地饮食文化的传承和发展，才能促进菜系的形成与发展；城市繁荣了，更多高水平的厨师才能汇聚一堂，更多购买力强的消费者才会愿意去品尝菜品，更多有文化积淀的美食家才能更好地品评、提倡、建议。

中国菜系的发展经历了很长时间的不同阶段。

先是南北两大风味，在春秋战国时期开始出现，到了唐宋时期已经完全形成；

中国的八大菜系是从清朝时期形成的，根据各个地方不同的口味分为鲁菜、粤菜、川菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜这八大菜系。我们中国的文化博大精深，中国的餐饮文化也是历史悠久。古时候我们管炒菜[_a***_]叫烹饪，烹饪有烧、炒、煎、炸、煮、蒸、烤、凉拌等多种制作工艺。

鲁菜是以偏咸鲜、重油味为特色，川菜以偏咸、味重、麻辣为特色，粤菜以原汁原味、鲜、清淡为特色 粤菜几乎是没有辣椒的。苏菜是以甜味特色，苏菜一般都用黄酒调味。闽菜是以咸、甜、香辣为特色，浙菜是以鲜、嫩为特色一般也用黄酒调味，湘菜是以偏咸、重油、重辣、腌制腊味为特色，徽菜是以浓油赤酱、味重为特色。

因各地的物产和风俗习惯不同，菜系的风味也各不相同。鲁、川、粤、苏、闽、湘、浙、徽这八大菜系起源于这些地方，依比顺序山东、四川、广东、江苏、福建、湖南、安徽。
这可谓是人间美味啊 ！！！！

醋有很多种？

5种。白醋、糖醋、香醋、麸醋、陈醋。白醋：白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需求量很大。

糖醋：糖醋是中国各大菜系中传统的调料之一，在粤菜、鲁菜、浙菜、苏菜、豫菜中广为流传

到此，以上就是小编对于苏菜的招牌菜 豫菜怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于苏菜的招牌菜 豫菜怎么做的3点解答对大家有用。