现代饮食文化,现代饮食文化发展趋势

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于现代饮食文化的问题，于是小编就整理了1个相关介绍现代饮食文化的解答，让我们一起看看吧。

在古代饮食和现代有什么区别呢？

1.时间打乱：有冰箱和科技可以跨季节获得大部分食物。

2.空间打乱：运输能力加强，可以跨地域获得海陆空各种食材。

3.不认真：食材的便利和丰富导致对食材的制作无法像古人那样专注和尽兴。

4.电子化：烹饪电气化，高效化，食谱化，饮食更加缺少人味和个性。

5.品质下降：商业化和化工科技导致食材品质追求利润最大化，而不是品质最好，不下功夫，有钱也选不出最顶级的合适食材。

6.现代人对食物的品鉴能力大幅度下降，吃的多了，只有广度没有深度。

7.丰富：普通人能吃到的东西估计比古代的皇帝还要丰富多彩。

8.创造性：有追求的人有条件创造出超越前人的食品。

这个问题怎么回答？差异很大，还是差异很小？是否能有人给出正确答案？都是未知数。

这种对比挺没意思的，古时候的饮食肯定和现在不一样，宋朝没有肯德基，麦当劳，没有百事可乐，没有美年达。而当今社会，由于添加剂的普遍使用，致使食物失去了原味。

食物类型的改变，食物味道的改变，食物吃法的改变，产生了巨大的差异。

所以建议改动标题：古代和现代饮食文化有什么区别。我不是杠精，但是标题缺少文化俩字，内容就不一样了。

饮食习惯肯定是有区别的。随着社会结构的变化，人们的作息规律也相应变化。

古人日出而作，日落而息。那时很少人吃早餐，一般清晨到田间林地劳作一阵，有收获再回来吃九点钟的早饭；早饭罢，又去劳动一阵子，一点上下吃午饭；下午六点进晚餐，天黑休息。

连皇帝点卯也是点卯早朝后才吃早膳。

在城镇化工业革命风潮袭来浸染之后，人们爬床就吃早餐；中饭和晚饭相差不大。

至于食材食用方法，古代与现代区别肯定有。烹饪法尤其区别大。

这方面，本人因兴趣问题少研究。应邀发表浅见罢了。

说起中国的饮食文化真是一言难尽。

在远古时期，古人应该首先经历了***集野果、***等简单的生活方式，然后通过驯养动物幼崽，慢慢定居下来，通过学会种植五谷成就了农耕文明。

直到先秦时期，人们主要以麻、黍、稷、麦、豆为主要食物，到了汉代，增加了稻谷，汉武帝时期经由丝绸之路引进了葡萄、石榴、黄瓜、大蒜、香菜、亚麻等丰富了部分农产品。

魏晋南北朝时期，南方人吃大米，北方人多以小米、小麦为主食。隋唐五代，饮食胡化。据史料记载有：冷胡突、热洛河、生鱼片、蒸麝麝、皮索饼、驼峰炙、猩唇、熊白、糖螃蟹、鲤尾、对虾、虾生、龙虾、烤全羊、蒸全狗等等。

宋朝出现了火锅，金华火腿、爆米花、豆芽菜、东坡系列、蒸食。元朝吃食凸显豪迈，大口吃肉，大碗喝酒，全羊宴、马奶酒、也有说蜂蜜酒、果酒等。到明朝郑和下西洋带回来的农作物，常见的有：辣椒、马铃薯、番茄、玉米、花生、南瓜、番薯等，更加丰富了食物的多样性。

清朝从满汉全席一直到现在饮食文化形成的规模，据说有八大菜系逐渐由原来的四大菜系演变而来的。而每个地方的民间小吃更是数不胜数，有一部分甚至早就出了国门，走向了世界。

要说区别，恐怕和中国其它的文化历史发展有着相同之处，简单粗暴的总结，应该是由简到繁，相互借鉴学习自我积累发展成长的一个过程。中国饮食文化的总体特点是，繁而不奢，比较平民化。

到此，以上就是小编对于现代饮食文化的问题就介绍到这了，希望介绍关于现代饮食文化的1点解答对大家有用。