关于香料和食材的书籍 厨艺作品,关于香料和食材的书籍 厨艺作品有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于关于香料和食材的书籍 厨艺作品的问题，于是小编就整理了2个相关介绍关于香料和食材的书籍 厨艺作品的解答，让我们一起看看吧。

香料书籍哪个比较实用？

书籍更实用。

香料和书籍，一个是加工食品用的，一个是精神食粮。没有香料，加工的食物味道会差一些，但并非不能吃。而没有书，会使人的精神就像荒漠一样，是不能忍受的事情。所以书更实用。

写香味的书有哪些？

《香料调料大全》 作者:关培生 这本书介绍的香料主要是用于烹饪的。这本网上评价相当好，如果是想了解用于烹饪的香料，推荐看这本。 《香料鉴赏手册》作者：[英]克雷兹（Craze,R.） 著，葛宇 译 这本书有插图有食谱。 《芳香宝典》作者：派翠西亚·戴维斯 科学性较强，涉及精油、香水的配置。 《危险的味道》作者: Andrew Dalby 资料详尽的一本分类香料的介绍，很有参考价值。 《闻香说味：漫谈奇妙的香味世界》作者: 林翔云 林翔云是国内专门研究香料的学者，这本书很好读，资料也很丰富。

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