鲁菜有什么招牌特色菜?,鲁菜有什么招牌特色菜吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲁菜有什么招牌特色菜?的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲁菜有什么招牌特色菜?的解答，让我们一起看看吧。

鲁菜的招牌菜是什么菜？

九转大肠

鲁菜之代表菜“九转大肠”，是山东传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜“九”之癖，并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其更名为“九转大肠”

济南哪的鲁菜最好吃？

推荐闫府私房菜。

闫府私房菜是济南著名的鲁菜餐厅，在山东是“无人不知，无人不晓”。闫府私房菜的鲁菜自成一派，招牌美食有爆炒腰花、糖醋鲤鱼。值得推荐的菜品还有闫府第一福、九转大肠、老济南油旋、老味茄子、老济南甜沫、葱烧蹄筋、滑炒里脊丝、风味翅中、槟榔腰片、老爆三样等。

崔义清鲁菜馆

崔义清***是鲁菜泰斗，一代宗师，应该算是无人不知无人不晓了。这家店是老爷子后人所开，传承老爷子的鲁菜精髓，那是相当的火爆，想吃招牌菜一定要赶早，去晚了可就点完了。

在山东农村开了个家常菜馆，想上个特色菜吸引人，山东的朋友们给提点建议好吗？

说实话，我现在就在山东潍坊，也去过农村沿街开的家常菜馆，菜品、特色大同小异，好的餐馆也去过，体验不错；坏的餐馆也去过，非常恶心。

说实话， 不知道您是哪里人，如果是外省人来山东开家常菜馆，弄得特色菜一定要原汁原味。以潍坊为例，比如朝天锅、炒鸡背等，想弄就弄的像样儿点，不然就别弄。虽然我不是山东人，但对朝天锅、炒鸡背这些特色还是有些研究，很多门店打着特点菜的幌子，做出来的东西却不是那么回事。

说个我亲身经历的事情，因为是东北人，朋友来潍坊看我，心思去吃一回铁锅炖，这家山东人开的店恰好就在某个村子的路边。具体哪片我就说不说了，也没那个必要，因为铁锅炖是我们东北名菜，对做法也是比较了解的，可这家做的特色铁锅炖只是名字一样。我点的铁锅炖排骨，食材是不知道冻了多久的猪排，其实这也没啥，只要不是僵尸肉都无所谓，但却不是铁锅炖的，直接用高压锅给我炖，炖完端上来之后一点配菜都没有，汤浑浊的就像这几天台风暴雨肆虐过的河水，上面还有一点油沫子，这一看就是拿高压锅炖的时候没清洗干净。

端上来之后，还美其名曰：“为了让你们能快点吃上，就拿高压锅炖的”，我也是服气了，铁锅炖难道不应该是用大锅炖么？配菜可以少放，但不能没有吧？而且最气人的是，这个铁锅炖的肉还是变质的，因为跟朋友都没喝酒、平时也不吸烟，吃的前几口还好，但吃着吃着发现这肉有一股腐臭味道。反正这次特色菜的体验真是非常差劲。

综上，我给你的建议，如果你是潍坊人或者山东人，且擅长山东鲁菜系，那就把自己家乡的菜做好即可。但如果不是本地人，做外地菜，最好是去人家当地好好学一学，学到精髓，别弄得画虎不成反类犬。如果自己弄不好，别人慕名而来，也只会来一次，如果碰到脾气火爆的，搞不好还要吵架。

所以，我给你的建议，既然是家常菜，那就把家常菜做好，别学别人弄什么招牌菜。与其弄些自己不会或不了解的，不如直接把自己的家常菜选几样，精细点做，比什么都强。

到此，以上就是小编对于鲁菜有什么招牌特色菜?的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲁菜有什么招牌特色菜?的3点解答对大家有用。