赣菜为啥不是八大菜系,赣菜为啥不是八大菜系之一

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于赣菜为啥不是八大菜系的问题，于是小编就整理了3个相关介绍赣菜为啥不是八大菜系的解答，让我们一起看看吧。

赣菜为什么不是八大菜系？

1、菜系分散

赣菜又叫做江西菜，有5大流派构成，分别是南昌菜，赣南客家菜，九江菜，饶帮菜，萍乡菜，虽然主要流派是这5个地方，但其实江西11个地区都有自己特色的饮食文化和菜品，菜系很分散。

2、特点不明显

赣菜各个菜系的特点也不明显，比如南昌菜的主角藜蒿炒腊肉，但其实这道菜品是有季节性的，只有冬春时节鄱阳湖才有藜蒿，至于腊肉更是冬天的特产，靠一道季节时令菜显示是很难进八大菜系的。

3、朝中无人

八大菜系的说法是在清朝末年时流行开来的，最初是在官府人员之间流行的一种说法，后来便在民间流行了起来。江西隔壁的湖南，安徽，福建，广东等地区在当时朝野都有实权代表人物，比如湖南的左宗棠，安徽的李鸿章等，朝中有人自然在各种排名上都会照顾自己家乡。而江西没有人为其代言，纵然菜品再美味，自然也就落选了八大菜系。

赣菜为什么没有进入十大菜系？

主要有一下原因

1、赣菜和湘菜的相似度实在是太高了，很多人都分不清楚湘菜和赣菜，湘菜出名早，自然就没有赣菜的出头之日了。

2、食材难以统一，赣菜用到的食材可以说只能取自江西本地，比如说江西农田里的黄鳝，自己养的猪做成的腊肉，这些出了江西的话很难在全国市场上找到，这也是它店面难以推广的一个原因。

3、江西的山多，所谓十里不同音，百里不同俗，再加上这些山的阻挡，即使是江西本地内饮食习惯，南北差别也是非常大的，饮食不统一自然就构不成一个完整的菜系，菜系都没有形成，何谈让其他人知道。

八大菜系中为何没有赣菜呢？

原因有四：

（一）菜品不成体系，在赣南、赣北、赣西、赣东都有地方特色名菜，比较分散，

（二）特色不明显，虽博***众长，菜品丰富多彩，但失去了自身特点：

（三）与湘菜比较接近，且周边被粤菜、川菜、湘菜、浙菜等包围，风味无法体现：

（四）赣菜没有在全国叫的响的名菜，仅限于地域特色

到此，以上就是小编对于赣菜为啥不是八大菜系的问题就介绍到这了，希望介绍关于赣菜为啥不是八大菜系的3点解答对大家有用。