厨师在你面前做菜的餐厅 食品搭配正确吗,厨师在你面前做菜的餐厅 食品搭配正确吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨师在你面前做菜的餐厅 食品搭配正确吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍厨师在你面前做菜的餐厅 食品搭配正确吗的解答，让我们一起看看吧。

饭店的配菜师与厨师怎么配合的？

饭店的配菜师与厨师的配合方式基本上都是按照工艺流程来做的，当客人点菜了以后，生鲜部会把一些需要处理的菜送到切配的地方，切配的厨师会根据所点的菜把食物切成想要的形状和样子，然后厨师直接拿过去炒菜或者烹饪

餐厅是怎么安排厨师做菜的?是按桌做还是按菜做?谁擅长做什么菜就专门做那道菜？

其实这个是统筹分配的问题，问题的解决关键不在厨师炒菜的时间，而是客人等待的时间。一共是六道菜的安排顺序是：厨师分别先做AB顾客的第一道菜做完再分别做B的第二道菜 C的第一道菜做完再分别做A的第二道菜 C的第二道菜那么这样ABC客人的等待时间分别是三道菜炒菜时间、两道菜炒菜时间、三道菜炒菜时间，三位客人的等待时间可以按照这样的方法进行调整。

餐厅是怎么安排厨师做菜的?是按桌做还是按菜做?谁擅长做什么菜就专门做那道菜？

其实这个是统筹分配的问题，问题的解决关键不在厨师炒菜的时间，而是客人等待的时间。一共是六道菜的安排顺序是：厨师分别先做AB顾客的第一道菜做完再分别做B的第二道菜 C的第一道菜做完再分别做A的第二道菜 C的第二道菜那么这样ABC客人的等待时间分别是三道菜炒菜时间、两道菜炒菜时间、三道菜炒菜时间，三位客人的等待时间可以按照这样的方法进行调整。

餐饮投资人和厨师一起创业，如何分红？

餐饮是高风险行业，投资需要非常谨慎，即使经验丰富的餐饮人，投资失败的案例也不少。

厨师分管理型厨师和技术型厨师，一个餐饮店的成功，厨师的技术非常重要，但现代餐饮是综合经营，产品，服务，环境，营销等都非常重要。因此，如果厨师投资，可以有以下选择：

1、投5%占10%，投10%占20%。与所有投资人共同承担经营风险。

2、投10%占10%，但可以享受10-20%的管理股，这样可以不承担亏损。厨师只负责产品品质和后厨管理。

3、不投资，投资收回前占10%管理股，投资收回后，占30%的管理股。

以上建议仅供参考，每个案例都有所不同。如有需要，可私信我。

余哥很乐意回答这个问题，很有体会。一定不能按照传统思维去合伙做，否则十有八九都是散伙。

我的新思维新模式餐创是：一，厨师工资按照市场价照常发放，但需签订一个合伙协议，1、厨师负责后厨一切管理事物和菜品的研发制作。2、厨师不用出入股资金，分配一定的实际股权，一般根据情况按照10～20%，但需要设定一个5年成熟期，每满一年以后确认五分之一股权。3、厨师不出股金，不担风险但需要缴纳押金，具体多少根据饭店实际情况。4、成立公司以后出台规章制度，责权利奖励和处罚一切按照规则协议执行。

为什么要这样呢？因为，这样赏罚分明才可以避免矛盾，并且因为有押金，也是厨师合伙的诚意，厨师也不能因为个人情绪随便撩挑子，保证了后厨稳定，产品稳定，饭店的正常运营。有目标有理想有价值有文化的共同发展。

这都是余哥的实际经验和多年研究，欢迎大家讨论和交流，关注余哥聊餐创，你一定有意想不到的惊喜惊喜和收获，最后跟着余哥一起说：用互联网思维，让餐创更简单！

其实不论什么人合伙创业，合伙人都要有一样的格局，俗话说的好，道不同不相为谋，其次是提前要有合理的管理制度，按章办事，不能看面子，再就是账目一定要清楚，合伙人不能管理资金，有财务管理！做到这几点合伙生意并不是不能做，具体和厨师一起创业，厨师一定要出资，按出资比例分红，或者稍微高点，正常开工资！奖励可以在达到一定的点上高点，目的是带动厨师的积极性！合伙生意能把自己置身事外就是最好的合作。

到此，以上就是小编对于厨师在你面前做菜的餐厅 食品搭配正确吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于厨师在你面前做菜的餐厅 食品搭配正确吗的4点解答对大家有用。