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芋头汤做法湘菜？

准备材料：芋头：适量、西米露：适量、冰糖：适量。

1、芋头洗净去皮，切块。

2、锅里放水，放入切块的芋头

3、煮至芋头烂了，加入冰糖

4、另起一锅，水开放入西米露煮一下

5、捞起来，用冷水冲洗一下，在起一锅水，水开在把西米露煮至透明色，就可以了

湘菜芋头汤做法是这样的

1、准备材料：芋头500克、葱花、盐、白糖、麻油各适量。

2、芋头洗净，削皮，切滚刀块。

3、放入碗里，加水刚刚漫过芋头，加入盐，少许糖。

4、上锅蒸20分钟后撒葱花，滴少许麻油即可出锅。

5、芋头汤营养多丰富，喝了第一碗还想喝第二碗,总是能把人撑得吃不下。

食材：牛腩，芋头，料酒，桂皮，八角，香叶，油，姜片，米醋，盐，鸡精，葱末

做法：

1、我们在将牛腩洗干净后，用冷水下锅，然后在加入适量的料酒，这样就是可以很好的去味。

2、水煮沸后，将牛腩捞出过冷开水洗净，放凉后将牛腩切成半厘米厚的条。

3、芋头洗净，去皮，切块。由于在给芋头剥皮时，黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。所以最好在超市买剥过皮的芋头。

步骤 1

把芋子洗干净，泥全部洗掉，加水没过所有芋子，高压锅压20分钟或者电饭煲蒸煮半小时左右。 时间到了把芋子丢到冷水里，冷却一下后，剥皮切成小块放一边备用。

步骤 2

把大蒜切成蒜末，锅里烧热油下去蒜末，爆出香味后直接下入所有的芋子小块，翻炒一下让蒜末不要全在锅底。 然后加入盐、鸡精、白胡椒粉和生抽，一定都要适量，不要太咸。 翻炒均匀后，所有的芋子小块都会粘上生抽的颜色，这时候加入一碗的清水，稠度看自己喜欢的程度加，然后拿锅铲稍微推一两下就可以关盖闷煮两分钟。 

步骤 3

闷煮两分钟后，加入香葱碎和芹菜碎，锅铲推均匀之后就可以出锅

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