食物营养成分表什么意思,食物的营养成分表是什么意思

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食物营养成分表什么意思的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食物营养成分表什么意思的解答，让我们一起看看吧。

营养成分表中每100g的营养是指食物未烹饪生的情况下的数值吗？如何理解营养成分表？

这应该很好理解吧，营养成分表标注的就是它的字面意思，不要多想，简单粗暴地理解就行了。

比如题主所说的米饭，指的自然就是熟的米饭而不是生的，生的那叫大米。加了油盐蔬菜肉丁的也不叫米饭。

其他食材如肉类、蔬菜、薯类等，也是指未经加工的食材本身，即生的。有的食物如某些坚果营养成分表上注明了“可食部分”，指的则就是去掉不能吃的硬壳后剩下的果仁。

中国疾病预防控制中心发布的《中国食物成分表（第2版第一册）》并没有明确说食物是生重还是熟重，但再版使用说明中明确表述：“本书所列食物仍以原料为主。”所以，如果没有特殊标明，个人认为应该理解为食物生重，比如小麦、稻米、黑米、挂面……而有些食物看名称就可以明确一定是指成品重量，比如馒头、油饼、油条……有些会有特殊标注，比如玉米（鲜），（）里的鲜字，表明了是指新鲜玉米的重量，也就是生重。

对于问题中提到的米饭，该书中也特别标注为“米饭（蒸）”，所以，对于网上查到的信息建议核实来源判断，而《中国食物成分表（第2版第一册）》中米饭，指的是蒸熟后的米饭，而不是做成米饭前的米！😊

拍下我家的《中国食物成分表（第2版第一册）》封面，供参考。👇

本书中所附图片，看图说话，一目了然😊

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食品营养成分表的百分比是什么意思？

食品营养成分表的百分比是指每100克食品中所含有的各种营养成分的百分比。

这些营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等。

这些百分比可以帮助人们了解食品的营养价值，从而更好地选择健康的食品。

例如，如果一份食品的蛋白质含量为10克，总重量为100克，那么这份食品的蛋白质含量百分比为10%。

同样地，如果这份食品的脂肪含量为5克，总重量为100克，那么这份食品的脂肪含量百分比为5%。

营养成分表是标示食品中能量和营养成分的名称、含量及其占营养素参考值（NRV）百分比的规范性表格。营养参考值中的百分数就是营养成分与营养素参考值的百分比。营养素参考值指“中国食品标签营养素参考值”的简称，是专用于食品标签的、比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。营养素参考值主要依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定。

营养成分表怎么算,就是算后面的所占的百分比？

某营养素质量＝食品的质量*该营养素的百分比

例如：一包200克装的巧克力，营养成分表【蛋白质25％，脂肪15％…】，则蛋白质的质量＝200g*25％＝50g，脂肪的质量＝200g*15％＝30g

到此，以上就是小编对于食物营养成分表什么意思的问题就介绍到这了，希望介绍关于食物营养成分表什么意思的3点解答对大家有用。