水煮肉片是什么菜系 食谱制作的菜,水煮肉片是什么菜系 食谱制作的菜品

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水煮肉片是什么菜系 食谱制作的菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍水煮肉片是什么菜系 食谱制作的菜的解答，让我们一起看看吧。

水煮肉片的肉是什么肉做的？

水煮肉片用猪里脊或者是牛通脊，牛淋肉都可以的，具体做法如下:

1，备料，圆生菜，香芹三四根，青蒜苗两根，葱姜蒜，豆瓣酱，水淀粉，干辣椒段，花椒，猪通脊肉。

2，制作刀口椒，锅上火放入少量油，放入花椒20克，炒香，放入干辣椒段50克，一起继续炒，炒至辣椒成褐色时倒出铺开晾凉，然后用刀斩碎，俗称刀口椒。

3，腌肉，猪通脊肉切片，纳入碗中，放入少许盐，鸡精，蛋清1个，少量水后用手轻抓，抓至粘稠时放入少量玉米淀粉。

4，做垫底菜（先将生菜洗净撕成片状，香芹带叶切成段，蒜苗洗净斜刀切成段）锅上火放入油后煸香几段干辣椒，放入生菜，蒜苗和香芹一起翻炒，加入盐味炒至七成熟时出锅装入碗中。

水煮肉片的肉是什么肉做的？

水煮肉片用猪里脊或者是牛通脊，牛淋肉都可以的

具体做法如下:

1，备料，圆生菜，香芹三四根，青蒜苗两根，葱姜蒜，豆瓣酱，水淀粉，干辣椒段，花椒，猪通脊肉。

2，制作刀口椒，锅上火放入少量油，放入花椒20克，炒香，放入干辣椒段50克，一起继续炒，炒至辣椒成褐色时倒出铺开晾凉，然后用刀斩碎，俗称刀口椒。

3，腌肉，猪通脊肉切片，纳入碗中，放入少许盐，鸡精，蛋清1个，少量水后用手轻抓，抓至粘稠时放入少量玉米淀粉。

4，做垫底菜（先将生菜洗净撕成片状，香芹带叶切成段，蒜苗洗净斜刀切成段）锅上火放入油后煸香几段干辣椒，放入生菜，蒜苗和香芹一起翻炒，加入盐味炒至七成熟时出锅装入碗中。

到此，以上就是小编对于水煮肉片是什么菜系 食谱制作的菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于水煮肉片是什么菜系 食谱制作的菜的2点解答对大家有用。