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1、调料是人们用来调制作食品等的***用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味料。调料有咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等;
2、辅料指烹饪中的***原材料,如做菜用的葱、香菜、木耳等。
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