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春节早餐的习俗？

大年初一的早饭在我们老家挺有讲究，从我记得起，每到大年初一那天，父母就很早起来关着门，烧饭做菜。米饭里面放上红枣，糯米糕，红薯。吃早饭时还得要多盛上一碗饭，那个称作饭囤。还有青菜烧豆腐是早上必不可少的，红烧鱼、肉等全部端上桌子。

一，第一口饭先吃红枣，吃红枣的意思是，把过去的一切好的坏的都忘记，从今以后新的一天全新开始。并且在新的一年里日子过得红红火火。

二，糯米糕的意思是，在新的一年里运气会很高，非常的好。

三，红薯，从此以后穷人翻了身，日子一年更比一年好。

四，青菜的意思，吃上大菜头，能够挣到许多的钱。

初一早上，当地都有吃什么早餐的习俗？

我老家（河北张家口）初一的习俗是:

1，早起点旺火，就是弄点木材之类的在院子中间，一家人围着，火小时，孩子们要从火的这头跨到那头，博个好彩头好运气；

2，放鞭炮；

3，正式给父母拜年；

4，吃点心，喝红糖水。桌子上摆放各种各样的点心，糖果，水果，零食，全家人围着，喝红糖水吃点心；

5，结伴挨家挨户给亲朋好友拜年，然后在亲朋好友家聊聊天，象征性地吃点桌上的水果点心零食；

6，拜完年回家包饺子，中午左右正式吃饺子，饺子里面要包硬币；

7，初一晚饭就没有什么讲究了。

我们这里初一早上，不能起太早，否则就会有劳碌一年之说。

早上起来吃的是团圆！寓意好的开始，一年做事顺顺利利，圆圆满满！

同时，初一凌晨后的当天不能洗澡，有破财之说，以后哪天都可以洗！

条件允许的话，有场所的话，早上起来可以放鞭炮和炮竹！表示迎接新年的到来！充满喜气！

谢邀！地处中原，当地年三十晚上就把油条，馒头摆在锅里，大年初一早早起来，俗语有谁起的早放三声开门炮，谁家聚福气多。烧火做饭，水开后下饺子，上香先给老天爷敬一碗，第=给先祖敬一碗，然后轮自已吃。一般初一早晨就是饺子。往年在农村大集体时，大年初一还给牲口端饺子呢，不过，都是菜饺子。谁舍得端肉馅的呢？那年，我家下乡不懂，给牲口端了一碗肉饺子，则实被乡亲们心疼了好常时间。如今，农村都分地到户了，生活好了，端的起肉馅饺子了，可也沒处送啦。都是机械化了。农村的生活有的比城市还富余，房子有宅基自已可以建，也是楼房，装修豪华。每家都有院子，买车的比比皆是。吃粮自己种，蔬菜自已种，鸡:鸭，猪:羊自己养，收割播种机械化，生活一天比一天富，有许多城市人都羡慕农村的田园生活呢。

大年初一早上有迎神接福，燃放鞭炮之后才能吃饭。新年的第一顿饭是饺子。我老家许昌吃汤饺，饺子是除夕夜包好的，其中有一个饺子里会包上一枚硬币。新年的第一顿饭谁吃出硬币，预示一年里ta最有福，最有财气。饭时，也会有凉菜。一般都是蒜拌菜。很好吃。藕是大家喜欢，但大年初一不吃。因为藕有眼，吃藕一年容易当“眼子”。就是倒霉蛋的意思。

你知道过年时早饭喝头脑的习俗吗？喝头脑有什么讲究？

哈哈。这问题一听就是山西人提出来的。所谓头脑，乃中药材加羊肉熬制的面糊糊。是傅山（明清道家思想家、书法家、医学家）为其母养生延寿研制的药膳。后被山西民间百姓发扬继承，成为冬季养生的一道美食，药引为黄酒和韭菜。

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