美食家怎么当上的 地域特色菜,美食家怎么当上的 地域特色菜呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食家怎么当上的 地域特色菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍美食家怎么当上的 地域特色菜的解答，让我们一起看看吧。

想开家凉拌菜店，但没经验，请各路有经验的老板给点意见，要怎样选址和销售？

谢谢邀请，开一家凉拌菜店，其实是一个非常好的创业项目。投资少回收快，那么这个问题可以给大家提出一些建议仅供参考。

首先，我建议店主最好自己，有凉拌菜的技术，这样才能更好的给客户提供美味的菜肴。那么选址呢，建议选在居民区或者农贸市场附近，这样你的客户才能精准。凉拌菜店的位置面积不用太大，选择一个橱窗为最好。

至于销售，店主可以多搞一些活动，试吃，赠送，会员卡，外卖等活动都可以，也可以自己建立社群，通过线上线下活动和客户产生黏性。当然，这个前提是品质必须有所保证。

除此之外，店主还应多开发一些新产品，毕竟现代人的需求越来越挑剔，如果一家新店产品单一，品种不多，那么很容易被其他同行竞争比下去，那这家店就离关门大吉不远了。

最后，就是一定要保证菜品的新鲜，剩菜不过夜是首要原则，有很多老板可能觉得剩菜扔了太可惜，可是，客人出钱凭什么要吃剩下的不新鲜菜品呢？还会有很多老板会觉得客人发现不了是剩菜，其实，这都是自欺欺人罢了。那会有那么多的傻子呢，你们说对吗？

四十岁的普通厨师要再一步提升，有什么好的渠道和方法？

厨师是技术，技术有时候会局限于现实，想得到提高，最好的方法是走出去，吃过其它家的饭菜后，才会有提高的。

我也是厨师，也经常出去吃饭，可以全国各地的跑着吃饭，专捡有特色的区域吃。吃遍中国就知道天外有天，高人外面还会有高人。

所以，收获来自行万里路。

当一个行业的专员感到迷茫的时候，就是要出去旅行的时候了。

不要怕花钱，提高自己后共掉的一千元，回来工资一年会增加一万元。所以，先舍而后得。

别怕。

直接“干”就行了。没有什么大不了的。

不要让自己习惯于安逸就行。

谢谢邀请“四十岁的普通厨师要再一步提升，有什么好的渠道和方法？”既然您从厨房工作十年之久，那么您对各种方式基本上都非常了解，我个人认为学习和创新是您的目标，所以跨菜系跨方向学习（我认为普通的厨师培训满足不了您的目的）。和年轻人交流（年轻一辈的口感和自己的有区别）取舍优缺点。从原材料的选配更深更系统的学习（营养学）。

由于您没有确切的描述自己的水准。所以爱说故事的我只好瞎扯几个。让您见笑了。

这么多年都是老师傅了，实力不用说的，想要进一步的话只有自己去琢磨创新了，要不就像我师傅一样出国了，我师傅年龄也是差不多一样，他选择了出国去研究外面的起居饮食，口味等，外国的日常需要我还没到这个阶段也不是很了解了，谢谢邀请。

四十岁都还是一名普通厨师就要想一下原因了。我们都要人往高处走，但是要走起来才是关键。您可能二十三十岁开始学厨艺，就是一名普通厨师，现在仍然是，原因呢？您没有走起来。所谓走起来，就是将厨艺学精。您可能每道菜都会做，但是都做不到最好。我的建议我两点，第一找一位好师傅带您，学一学人家的手法调味，甚至摆盘刀功，一样一样的练自然有提高。第二，有人卖豆腐做煎饼都能发家，当然这里没有贬低之意，只是说行行出状元。您就学一样菜食，做到***都👍赞，都喜欢，自己开个店也能提高一个档次了。机会总是给有准备的人的。

很高兴能收到你的邀请回答这个问题。十几年的厨龄四十岁，厨艺一般。根据你的描述，你现在的状况是败你的环境所赐。你现在想提升自己的技艺，是可以的。

首先你得先问问自己喜不喜欢厨师这一行，不管做哪一行工作，必须是自己喜欢的。才能全身心的投入到工作中。给你几个小建议。

1.放下自己的身段，虚心学习。

2.跳出现在的工作地方，找个大饭店工作。

3.空杯心态。

4.坚持下去。

如何在南方经营饺子馆，有哪些经营手段呢？

定位：你的客户群体是谁？（学校

、医院，都市白领、休闲年轻人都可以），目标群体定位以后就开始定价，针对不同种类的客户定不同的价格,其次是产品（饺子）：荠菜馅儿、青菜馅儿、猪肉芹菜馅儿，韭菜馅儿如此类，适应不同口味的舌头！营销策略：目前互联网盛行，线上线下同步进行，加入大流量平台搞活动刷排名，线上活动要生动有内容！线下打折办卡形式吸引顾客，可以打纯手工无添加绿色养生牌等！

饺子馅料的准备应以适当比例的脂肪和稀薄度进行。咸味可根据当地人的口味调整。相对而言，南方人喜欢清淡的食物。打开饺子，饺子的新鲜度和口感非常重要，经营者应特别注意饺子的“质量”。南方人的饺子概念是在超市销售的速冻饺子。味道比手工包装的饺子差很多，所以很特别。就像手工制作的饺子一样，食物当然是正宗的，所以带有北方厨师的饺子餐厅对食客来说非常有吸引力。它不仅吸引了南方食客品尝北方美食，还吸引了北方食客吃他们家乡的特色菜。乡愁。

经营饺子馆是一个不错的选择，不论南方还是北方，饺子馆的竞争压力还是很大的。我总结过几种饺子馆的经营方法，和你分享一下。

第一种是海胆饺子，饺子是传统美食，一般来说价格高的不多，海胆饺子除外，海胆饺子大约起源于5年前，目前最高端的饺子馆形式，我们看看市场上比较火的两家，喜鼎，董鲜生。喜鼎海胆饺子2015年成立于大连，人均消费110元，价格偏高但口碑不错，号称“饺子中的爱马仕”。北京分店生意更是好，其它城市也在陆续开店，大都以北方为主。

董鲜生·海胆水饺，2017年成立于[_a***_]，势头挺强的，以高端网红店自居，不过一年开出7家直营店的速度还是挺可观的，其它城市也在相继开店，大多在南方。

海胆水饺的品牌运维逻辑还很简单，在大众品类中找到差异化，形成品牌聚焦点，开辟高端品牌网红模式，快速形成市场爆发。为了大家将来能吃到更多更好的海胆饺子，请允许我帮助想创业的朋友简单分析几句，此项目优势明显，投入较高，运营成本较高，毛利率较高，市场前景乐观。市场评估4.5。饭与店推荐自有品牌预案【鲜集海胆饺子】

第二种是快餐海鲜饺子，快餐饺子当初从传统饺子中剥离出来已经是20多年了，当初做的最好，名气最大的应该是吴国强的大娘水饺了吧！由于发展时期与国际接轨时有点跑偏，现在生意受到很大影响。

饺子源自北方，饭先生作为土著的北方人，深刻明白饺子是手工包的比机器包的好吃，现包的比冻的好吃。手工现包对人力物力要求很大，是一个坎。把最好的给消费者，大家才愿意给你捧场，这个坎也正是你的商业壁垒！

2002年成立的喜家德就是跨越了这道坎，现如今突飞猛进，现在在东北华北地区开店已经400多家了，现包现煮，快餐文化，虾仁水饺为主，三鲜，时蔬共5-6种馅。人均消费28元，大家值得去尝尝。如果想开这种店的小伙伴我就不建议了，市场市场趋向成熟，小规模运作压力过大。

第三种是自助饺子，这就是传说中的，饿的扶墙进去，撑的扶墙出来，人均消费18元的自助饺子。自助饺子我单独写文介绍过。如果把海胆饺子比作高端市场，那么快餐饺子就应该是中端市场，自助饺子应该是中低端市场，自助饺子5-6年前起于低端市场，受众多以民工，散客为主，从去年开始才有人研究中高端的转变，还没有哪家成为领头羊。我给想创业的小伙伴重点推荐此项目，此项目优势明显，投入较低，毛利率虽然不太高，但是他是自助形式，一旦超过客人基数毛利率就会明显上升，市场前景乐观。市场评估4.5。饭与店推荐自有品牌预案【快乐自煮】自助水饺。

关注饭与店，我会给大家分析创业信息，和心得。

做美食自媒体哪个平台比较好?短视频也算美食自媒体吗？

1.选择自媒体平台，建议选建议头条。

因为今日头条包括:今日头条、抖音、火山小***、悟空问答，而且个个都很火。也是目前所有评论中流量最大的，容易获得粉丝，收益也很不错。

2.短***是属于自媒体。自媒体的含义我是这样理解的:自，指的是自己；媒体:指的是传播。自媒体就是传播自己，任何传播自己的方式都属于自媒体，文章，图片，***，问答，声音都属于自媒体。

我是@李子云boy ，研究了很久的自媒体，也刚开始做自媒体，希望和大家一起发展。

到此，以上就是小编对于美食家怎么当上的 地域特色菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食家怎么当上的 地域特色菜的4点解答对大家有用。