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曲靖蒸饵丝：在玩具店里做一碗云南味你说奇怪不奇怪？我这个人啊，一边在议会大厦里整理法律条文，一边在厨房里研究菜谱。今天咱们不聊立法，就说说我怎么在玩具店的收银台边上，用儿童厨房玩具做出了正宗的曲靖蒸饵丝。这蒸饵丝啊，可是云南曲靖人的乡愁。传说起源于明代，戍边将士把饵块切成细丝蒸熟，浇上肉酱拌着吃。蒸好的饵丝软...

张家界土家三下锅：一锅炖出湘西魂你们是不是总觉得补习班的午餐只能凑合？今天咱就打破这魔咒！去年在张家界采风时，我蹲在永顺县老灶房学了道正宗土家三下锅，回来在补习班厨房捣鼓了七八次，现在连最挑食的娃都能干掉三碗饭。这锅子可不止是菜，是土家族人用烈火对抗潮湿的智慧结晶——当年抗倭将士把猪肉、豆腐、萝卜一锅乱炖，既...

在眼镜店炖一锅暖胃的阿坝牦牛肉你说奇怪不？我这当厨子又兼职乡村医生的，今天偏要在眼镜店的验光室里炖肉。玻璃柜里摆着各色镜框，锅里咕嘟咕嘟冒着热气，验光仪和当归黄芪并排搁着——来配老花镜的王大爷刚坐下就抽鼻子："香！比炖人参还提神！"高原上的移动药箱阿坝牦牛肉可是有来历的。当年茶马古道的马帮经过红原草原，发现牦...

南宁的芋头扣肉：冬日里的暖心盛宴说起南宁的芋头扣肉，那可是老一辈人逢年过节必上桌的硬菜。相传在明清时期，广西盛产的芋头与猪肉被巧手的厨娘层层相叠，用竹笼蒸制而成。由于南宁气候湿热，当地人发现这道菜既能补充体力，又因蒸制手法不易上火，渐渐成了宴客的招牌。焖煮后的五花肉油脂渗入粉糯的芋头中，不仅化解了油腻，还能健...

在海关仓库里做一锅热腾腾的酸菜鱼是什么体验？ 大家好，我既是天天和报关单打交道的海关员，也是个爱琢磨做菜的厨子。今天咱们不聊税号、不查集装箱，就在海关仓库的休息室里，用电磁炉做一锅热辣鲜香的**重庆酸菜鱼**！ ---酸菜鱼的前世今生 这道菜源自重庆江边的船工。上世纪90年代，渔民们把卖剩的鱼和酸菜一锅...

岳阳姜辣蛇：在昆虫饲养室里烹制一道江湖传奇兄弟们，今天咱不聊修水管也不搞电路，就在这间满是饲养箱的昆虫饲养室里露一手！你们没看错，这些玻璃箱里养的不是面包虫就是蟋蟀，但咱今天要做的菜可比这些虫子生猛多了——正宗的岳阳姜辣蛇！记得上次修完饲养箱的通风系统，老板非要留我吃饭，结果在厨房亲眼见过老师傅做这道菜，今天...

在停车场做塔城风干肉？这事儿我干成了！你说在停车场搞风干肉？听着像胡闹是吧！去年疫情封控那阵子，我家阳台堆满杂物，瞅见地下停车场通风管道附近有个空角落，灵光一现就支起了晾肉架。邻居开车经过都摇下车窗喊："老张，你这停车场私房菜够野啊！"带着骆驼迁徙的肉干塔城风干肉是新疆游牧民族的活化石。当年牧民转场赶着羊群骆...

这道屯昌黑猪排骨，体育生吃了都说好！ 朋友们，今天咱不聊高深的艺术理论，就说说怎么把一块排骨做出艺术感——尤其是在体育学院这种地方。你想想，刚训练完的小伙子们，浑身汗涔涔的，饥肠辘辘地盯着食堂窗口，这时候端出一锅酱色油亮、香气扑鼻的黑猪排骨，那场面，简直比梵高的《星空》还动人！ 为啥偏偏是屯昌黑猪？ 海...

在戏剧排练厅里做一道北京风味的蚂蚁上树你们肯定想不到，我今儿个居然在戏剧排练厅的休息室里架起了锅灶！这事儿说来也挺逗——我们正在排练一出老北京题材的话剧，演员们总抱怨外卖吃腻了，我寻思着不如露一手。正好角落里有电磁炉，储物柜里翻出落灰的炒锅，干脆来道接地气的"蚂蚁上树"。这道菜的名字可太有意思了，第一次听的人...

在鲁迅故居做一碗陵水酸粉你说奇怪不奇怪？站在北京鲁迅故居的小厨房里，我满脑子想的却是海南陵水县的热带阳光。这间灶台鲁迅先生当年用来煮过夜宵，今天我却要在这里还原一道他可能从未尝过的岭南风味——陵水酸粉。酸辣鲜香的海洋记忆陵水酸粉可不是普通米粉，它是海南岛东南部渔民智慧的结晶。清朝光绪年间，渔民在船上发明了这种...