零基础学做主食小吃,零基础学做主食小吃无

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于零基础学做主食小吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍零基础学做主食小吃的解答，让我们一起看看吧。

每人说出一个自己最喜欢的美食，可以是菜，可以是主食，可以是小吃。看哪种美食最好吃？

最爱吃的还是老家的菜茶，每年正月初七这天，几乎每家都会炒上一盆菜茶。所谓菜茶其实跟茶没有一点关系，而是由七种以上的蔬菜和各种肉类炒至而成，比如海米，腊肉，鱿鱼干，猪肉干，牛肉干等等，最后淋些骨头汤，加些花生米和炒米，材料非常丰富，吃一口，多种味道占据你的口腔，超级香。不管离家多远，始终怀念这个味道。

能说说你们家乡的主食是什么，有什么特色小吃？

我们家乡的主食是面食。面食的材料，过去很杂，曾经以玉米面为主，外加高粱面、各种豆面（黄豆、绿豆、豇豆、小豆、红豆、豌豆、兵豆（也叫扁豆)等)。后来曾经改为以红薯面为主。当时以白面为贵，因为小麦产量有限，平时不敢放开吃。现在则几乎全是小麦面，想吃杂面倒不容易了，玉米面、红薯面等，比白面还贵。

面食的做法有面条:白面条、杂面条。捞面条、汤面条、卤面条、糊涂面条；馍:蒸馍、烙饼、煎饼；油炸品（油条、炸丸子、炸油馍头、炸斜食、炸面桃、炸菜角、炸薄脆片等）；蒸包子；煮水饺；甜（淡）面汤；杂面糊涂；面鱼儿；杂面饸络。

粒食。以前我们这里种植谷子、黍子。碾成米做干饭或米汤吃。高粱也能舂成米。麦子舂的米叫麦仁，分大麦仁、小麦仁，玉米舂的是玉米仁。我们当地也产大米，只是量很少。郑州东边产大米，尤其是凤凰台附近的大米很有名。有一种米颜色发青，米粒比一般大米稍大，做出米饭来，米粒都是立着，当时我吃过几次，感到很神奇，也很好吃。现在则主要是吃大米饭，小米更贵，高粱米几乎见不到了。

曾经大面积种植红薯，除了鲜食红薯外，大量晒红薯干然后磨成红薯面，还有就是磨成粉芡。有些粉芡用在做菜和油炸食品上，还有一大部分是制成粉条、粉皮。

以前我们这里最正宗的粉条是绿豆粉条，它质量就是好。其他的如兵豆粉、豌豆粉做的粉条质量稍次，都叫“花货”。红薯粉条则是后起之秀，质量虽然也可以，但是没法与绿豆粉相比。

在制作、运输、储存粉条过程中，总要产生一些碎粉条。我们处理碎粉条的方法是用它做“焖子”（有的地方叫“粉垛”)。把碎粉条洗净，泡在开水（若有肉汤更好）中，泡软后加入葱花和各种佐料，加入淀粉，和成稠糊糊，摊在笼篦子上蒸熟，晾凉后切块。用来做熬大锅菜食材或者炒菜都可以。

以前我们这里多枣树，一到中秋枣子熟了，人们用它做枣糕，把鲜枣夹在面坯里，蒸成圆饼或者月牙，可以代替月饼。

以前我们这里是柿子之乡，产很多柿饼。豌豆粉加柿饼块，可以做成“豌豆馅”，像凉粉块一样，口感粉糯凉甜。我没有亲自做过，说不清楚做法。

一方水土养一方人，我的家乡在南方，吃的主食是大米，我家乡的特色小吃有很多，而且大多的小吃是用大米制作的，比如，肠粉、河粉、发糕、糍粑、粽子等，这些都是我家乡特别好吃的小吃，说了这么多，一猜就知道我家乡是哪儿的了[大笑]。

作为一个新疆人，要晒晒新疆的主食，量大实惠免费续碗，吃到饱，很不错哦。

首先要说的是拌面，就是拉条子，和西北的拉条子基本是一样的，在新疆拌面馆子里吃拉条子，是可以免费续面的，拌面的菜不能续，面可以续，吃到饱，我年轻的时候可以续两个，肚子吃的圆圆的。

其次要说的是抓饭，抓饭和拉条子一样在新疆是可以免费续饭的，种类也很多一般有什么羊腿抓饭，鸡腿抓饭，羊排抓饭，碎肉抓饭，风干肉抓饭，黑抓饭，羊腱子抓饭等等，一般也是肉不能续，饭可以续，吃到饱，不过抓饭要讲究一下吃饭时间，一般中午以后就卖完了，所以来新疆一定要在中午试一试吃抓饭，特别爽。

接下来就是要说馕了，大家认识的馕可能只认为是一种，其实再新疆，馕也分很多种类， 柴火馕是最为传统的馕，一般馕上有皮牙子就是洋葱碎，现在随着流行趋势，什么辣皮子馕，玫瑰馕，核桃馕，很受欢迎，而且有底味口感酥软，更容易让大众接受，另外芝麻馕，玉米面馕，油馕，小油馕，牛奶馕，荞麦馕等等种类，口感健康都兼顾真心不错呢，没来过新疆的亲们，可以试一试。

到此，以上就是小编对于零基础学做主食小吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于零基础学做主食小吃的2点解答对大家有用。