除夕的饮食文化和民风民俗,除夕的饮食文化和民风民俗有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于除夕的饮食文化和民风民俗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍除夕的饮食文化和民风民俗的解答，让我们一起看看吧。

你们家乡过年饮食有什么习俗？

三十下午献饭放鞭炮点好香烛摆上鸡鸭鱼肉十多个菜，先是年长的磕头依次类推给先人拜年，烧纸钱，酒过三巡，过后全家吃年夜饭。我们不吃饺子，饺子平时想吃就包，属于小饮食，正月十四给先人烧胡子，在外面烧，近的到祖坟上烧。

过年了如何健康饮食？

民以食为天，特别是过年，亲朋好友团聚一堂，吃吃喝喝再所难免，弄得不好，过完年下来体重增加是小事，引发肠胃疾病不在少数，更别说一些长期患有慢***的人群复发或加重病情。如何健康饮食是关键，除了烹饪上以炖为主，少油少盐，主要是要控制量，不要暴饮暴食，喝点酸奶，促进消化，节曰期间增加点运动量，这样即饱口福，又可保持身体健康！

过年了，家里准备了各种好吃的，如果吃多了，会引起血糖、血脂、血压升高，还会加重肠胃负担，引起体重增加。因此，合理健康饮食的主要措施是：

1、节日期间，大鱼大肉比较多，在烹调食物时，多***用蒸、煮、炖等烹调方式，如清蒸鱼、炖鸡、炖排骨等，少用煎炸、油炸等方式，防止油脂摄入过量。

2、吃主食时，不要只吃米饭、面条、饺子等，还要注意粗细搭配。红薯富含膳食纤维，同样重量的红薯热量比米饭低，可以替代一部分主食。此外，小米、燕麦、糙米、玉米等粗杂粮也可以与精米精面交替食用。尽量少吃油炸和粘性过高的主食，如油条、油饼、烧饼、炸年糕等。

3、多吃新鲜蔬菜及水果。餐桌上肉食多，宜先吃蔬菜，蔬菜富含膳食纤维，摄入后可产生饱腹感，可以减少肉食的摄入，避免摄入过量。每天摄入至少一斤蔬菜。

4、节日里，除了大鱼大肉，家家户户还会准备各种零食，如糖果、糕点、坚果等。这些零食摄入过多，也会引起发胖，而且还会影响正餐的摄入。所以要少吃一点，偶尔尝点糖果、点心，坚果只吃一小把即可。

5、节日期间，餐桌上总少不了酒，但是饮酒过量，酒精会灼伤消化道黏膜，导致胃炎、胃出血，还会伤肝，引起肥胖等。所以能不喝酒，尽量不喝，就算要喝酒，也不要过量。中国居民膳食指南建议，成年男性一天饮用酒精的量不超过25克，相当于啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，成年女性一天饮用酒精的量不超过15克，相当于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升。饮酒间歇多喝白开水，可以加速酒精从尿液中排出。

过年一般都是大吃大喝，要怎么注意身体健康，怎么营养饮食呢？

除了大鱼大肉以外的，还要多吃水果蔬菜，多运动促进消化，如果觉得大鱼大肉吃多了胃不舒服，。 可以用清水煮大白菜或者是包菜 不用放油，也不要放盐 水开了以后把菜放进去煮两分钟就可以了。另外还可以熬一些冰糖雪梨去润喉，预防咳嗽，毕竟过年和亲朋好友相聚，如果咳嗽就不好了。口袋里再备一些健胃消食片，也是极好的。

给大家几条建议，看看如何健康过年。

1、餐桌上蔬菜一定不要少。把这个放在第一条是有原因的，过年亲友团聚，多是以硬菜为主，鸡鸭鱼肉过一遍，哪儿还有位置吃菜呀。所以在聚餐的时候就要荤素搭配，肉要有，素菜也不能少，尤其绿叶菜要占蔬菜的一半以上。

2、主食要以粗杂粮为主。过年吃的本来就多，吃主食的机会本来也不多，等不要说粗杂粮了。但是碳水化合物为我们的身体提供50%以上的能量，不吃主食容易疲倦、犯困，大脑的能量也供不上。推荐粗杂粮是为了要降低能量的摄入。可以做大丰收、黄金馒头这样喜庆的粗杂粮来搭配年夜饭。

3、坚果、零食要控制。几乎每家的客厅茶几上都会放两个大果盘，一个是放的花生、瓜子这样的坚果和糖果、巧克力、薯片这样的零食，另一个放的是水果。水果可能一会儿吃一个，坚果和零食也是在看电视的时候不知不觉一把接着一把就吃了很多。这样太容易长肉了，建议选择带壳的坚果，吃起来没有那么快；果盘可以放在储物柜了，吃的时候再拿出来；也可以只摆出来一小部分，吃完懒得去拿也就不吃了。

4、坚持运动不能少。很多人平时会有运动的习惯，但是过年就放***了，运动也停了，这样是不对的。过年比平时吃得多，还不运动，长三斤都算少的了。除了跑步这样的运动，过年回有很多庙会、集市，吃饱了一家人去逛逛也是很好的运动选择。

到此，以上就是小编对于除夕的饮食文化和民风民俗的问题就介绍到这了，希望介绍关于除夕的饮食文化和民风民俗的3点解答对大家有用。