鲁菜的经典菜品是什么 粤菜做的,鲁菜的经典菜品是什么 粤菜做的呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲁菜的经典菜品是什么 粤菜做的的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鲁菜的经典菜品是什么 粤菜做的的解答，让我们一起看看吧。

粤菜是从鲁菜演变来的吗？

不是

粤菜发源于岭南，与早期的川菜、鲁菜、湘菜齐名。到了现代，发展势头强劲，影响深远，在国外有许许多多的中国餐厅。粤菜其独特的清淡风味，独领***，以“食在广州”的声誉驰名中外

为什么鲁菜不如粤菜出名？

广东人历来会吃，天上飞的，地下爬的，水里游的，都能摆上桌。广东靠山面海，山珍海味品种丰富，食材来源渠道多。这首先让广东菜占了先机。改革开放后，广东先富起来，人们变着花样吃，不断推出新菜品，吸引来四面八方美食家，声名渐起。广东人又乘热打铁，向北推广，向内开拓，粤菜馆全国各地开花。粤菜主要特色是生猛海鲜，清香高湯。粤菜在食界占据龙头老大地位应是实至名归。

鲁菜和粤菜都属中国传统四大菜系，历史源远流长，底蕴深厚，是中华美食文化的瑰宝。不管是鲁菜还是粤菜都非常注重烹饪手段，制作精良，食材选取广泛，讲求色、香、味、形的统一，既口味鲜美，又赏心悦目。

鲁菜发展历史悠久，最早可追溯至春秋战国时期，当时的齐鲁佳肴就有种“小荷才露尖尖角”的意味，后鲁菜也深受孔孟礼教的影响，美食颇有儒家饮馔风***，又因明清时期逐渐进入宫廷，因此菜品精细而美观，大气中透着儒雅，讲究口感鲜香脆嫩，注重原味，口味偏咸香。著名菜品有葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、锅烧肘子、油爆海螺、清蒸加吉鱼、扒原壳鲍鱼、八仙过海闹罗汉，孔府一品锅，神仙鸭子等。

粤菜，同样文化历史底蕴深厚，源远流长，包罗万象，汇聚各地饮食精华为一体，形成了别具一格的地方特色，享誉中外。粤菜有“五滋、六味”之说，烹饪手段不胜枚举且变化多端，制作精良，多遵从食材本身的味道而烹制，讲究原汁原味，口感多清而不淡、嫩而不生、鲜而不俗、油而不腻。著名菜品有白切鸡、白灼虾、鼎湖上素、上汤焗龙虾、脆皮烧鹅、八宝冬瓜盅、糖醋咕咾肉、老火靓汤等。

鲁菜、粤菜一北一南，地域及气候条件的差异，也影响着两地人们饮食文化，有着各自的饮食习惯和风土人情，也都有闻名于世界的美食文化，所以不管它们的名气在人们主观意识里是怎样，鲁菜和粤菜，以及中华其他菜系的美食文化都值得我们去守护、去传承。

Cola

到此，以上就是小编对于鲁菜的经典菜品是什么 粤菜做的的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲁菜的经典菜品是什么 粤菜做的的2点解答对大家有用。