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客家人有大年初一的早餐由男主人来做的习俗,你们那里也是这样的吗？

没有的，看各家人的情况，大多数做母亲的做菜，也有男人做菜做到厨师级别，外出给村民红白喜事掌厨的，自然嫌弃老婆菜品口味不行，自己动手，全家享口福，当然，洗碗清扫是老婆小孩的事喽。

大年初一吃早饭有什么讲究吗？

我家乡的习俗是一起床先吃苹果和桔子，意味着这一年都平平安安吉吉利利。早餐吃甜甜的炸年糕配擂茶，擂茶里有放红豆、花生、炸豆腐和各种香料（小葱青蒜香菜），不吃荤菜。一家之主吃过素餐之后再吃一个大鸡腿，表示一家人都有财有吃，幸福如意！

通常在大年三十就已经吃撑了。

除了年夜饭，还有半夜的饺子混沌，糖果。

所以大年初一的早上，就是吃一点吉利的东西。

这个时候，母亲会下厨房，去下一锅长寿面。要的是宽汤清水，小小的肉丝和青菜，取的意思是连绵不断，福寿永恒。又爽口又开胃，又可以保证去拜访亲戚时路途上肠胃的正常。

如果不想吃长寿面，母亲会打一碗蛋酒，让我们吃些过年的煎果。因为蛋酒可以解油，又可以加快血液循环。当然酒也是长长久久的意思。

初一早上的饮食，要清淡，要吉利，因为接下来要拜访亲戚朋友。而到了中午时又有大餐要吃。所以保证清淡的胃口，不至于春节闹出肠胃疾病来。

胜雪真诚奉献！图片来自网络。

我们农村初一早应早起迎神接福后包饺子。给饺子内包几枚硬帀，全家人围在一起吃，谁吃出表示今年财运旺盛。然后出行，从农历中找出喜神方位，化表拜神，整装出行给全族拜年〈互拜)。

春节中国民间最隆重最富有特色的传统节日，它标志农历旧的一年结束和新的一年的开始。

当然不同的地方习俗也不同。

1、大年初一早晨吃饺子

俗话说“初一饺子初二面”。大年初一,这天,几乎家家户户都要吃饺子。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。二是饺子有馅,便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的美好期盼。

2、大年初一早晨吃汤圆

大年初一,全家人要一起吃汤圆。用荠菜、豆沙、芝麻糖和肉糜四种馅料做成的“四喜汤圆”是扬州人大年初一早上最喜爱的,取意“事事如意”、“合家团圆”。

3、大年初一早晨吃乾饭

过去的传统穷人家才吃稀饭,所以在年初一的上午一定要吃乾饭,表示家里整年度都会很富有,而年初一的早上叫做万神盛会,表示所有的神出来拜年,因此为表尊敬首先不要吃荤,要吃素。

大年初一的早饭在我们老家挺有讲究，从我记得起，每到大年初一那天，父母就很早起来关着门，烧饭做菜。米饭里面放上红枣，糯米糕，红薯。吃早饭时还得要多盛上一碗饭，那个称作饭囤。还有青菜烧豆腐是早上必不可少的，红烧鱼、肉等全部端上桌子。

一，第一口饭先吃红枣，吃红枣的意思是，把过去的一切好的坏的都忘记，从今以后新的一天全新开始。并且在新的一年里日子过得红红火火。

二，糯米糕的意思是，在新的一年里运气会很高，非常的好。

三，红薯，从此以后穷人翻了身，日子一年更比一年好。

四，青菜的意思，吃上大菜头，能够挣到许多的钱。

一般情况下，早晨基本上都是吃的蔬菜，好像只能够吃素。大鱼大肉一般都留到中午时候才可以吃的。反正各个地方有着各个地方的不同，吃的每一样东西都是在祝愿新的一年生活过得更好，运气更高！

大年三十晚上肯定是吃饺子，那么初一早餐午餐晚餐有没有什么习俗？

各地的习俗都不一样吧。我们这边早饭都是要凌晨四五点就吃完，然后去拜年。基本上就是全村都走遍了，进门磕头拜年。每家都准备好了酒菜，基本上到每家都喝一点。午饭……到不了午饭就喝高了。每年都这样，很有仪式感。我觉得农村过年要比城市有意思，仪式感这么强，过年的味道才浓。

感谢邀请！

初一早餐，除了吃油条，蒸馍，还要吃饺子，初一早餐的饺子与三十晚餐吃的饺子、平时吃的饺子都不一样，有“银壳子"，“猫耳朵″，还有"面条″说是钱串子，另外还有在一个饺子里包上一枚硬币，说是一家人谁吃着了，谁有福，在我们家是以孝为重，包时做了一个记号，盛给老母亲吃，哄她高兴，心情愉快，少生病，还有男的还要每人吃一个"枣布袋″‘就是用面包枣呈长条形的口处用细长条面缠住，节处放一枚枣，说是扛粮食有劲。午餐是炖红烧肉，因为中午饭吃的好又饱，晚上就顺使喝点稀的或不吃东西了，这梓有利身体健康。

我们这传统习俗是初一早饭照样是饺子，中午熬菜，顺便馏上年前炸品，像炸带鱼，肉丸子之类的，传统晚餐是茶面粥(即把小米炒熟后再磨成面，再加上炒熟的芝麻熬成的粥)，馏年糕，俗称“打茶馏糕，一年一遭(即一次)”。不过现在中午好多人家改为炒菜喝酒，晚上喝玉米粥了。

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