大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于小餐厅菜单的问题,于是小编就整理了5个相关介绍小餐厅菜单的解答,让我们一起看看吧。
小餐馆开店准备几个菜比较合适
感谢回答这个问题
目前的餐饮市场竞争激烈,小餐馆的存活率低,体量的限制制约小餐馆的发展,小餐馆定位不同所以准备的菜单也不相同,但是在菜品的准备上我的看法还是主打一样,其他的都是用来衬托,举个例子,黄焖鸡米饭,兰州拉面,华莱士,都属于做一样主打,其他的用来***,让顾客在想吃时能够第一时间想起来这些品牌和店铺,如果是中餐炒菜也是同样的道理,主打一样进店必点菜品,加上一个菜系,比如川菜,东北菜,湘菜等等,不要让顾客莫论两可,比如开一个家常菜馆,里面什么地区什么口味的菜都有,一个是不正宗,第二抓不住特定客户的口味,小餐馆也要向大型餐饮企业学习,著名餐饮品牌西贝在近年来也将菜品由原来的50多样缩减至26样,但是每一样做的都非常出众,也是人们必点的菜系,所以不要在数量上追求样样俱全,而是要在口味上下功夫,在主推菜,必点菜上下文章,其他的菜作为***,要让大家记住一道菜,下次提起你的店,想到的就是这道菜,这样才能让客户记住你,从而能够持久的发展下去,希望我的回答能够帮助到你。
至少20多个吧,餐馆准备多少菜,不是大小有关系,大小只是对菜的口味质量,就餐环境和价格关系比较大,小餐馆也要多准备些品种,百货卖百家,一样的道理,荤素搭配,每个人口味都不一样,这样才能保证客户不流失。谢谢
去饭店有菜单。
去饭店吃饭大部分的门店都会有自己的菜单,而厨师也只能按菜单上的菜谱来备货,这样子客人点菜时下单以后厨师就会按客人所点菜来做菜,菜单有什么你就点什么。但是当下也有一种新型经营模式,客人来店吃饭可以想吃什么而厨师就做什么。
做快餐的菜品有:酸辣土豆丝、蒜泥紫角叶、香菇青菜、蕃茄炒蛋、家常豆腐、大烧百叶、雪菜杭椒素鸡、韭菜炒鸭血、肉松如意菜、蒜泥空菜、脆皮水面筋、油焖竹笋、虎皮尖椒、丝瓜豆子、老黄瓜虾米、干煸四季豆、地三鲜、素什锦、油焖香菇等。
荤菜类
萝卜炖牛腩:冷天气来一锅,可以化痰止咳,加上牛腩提供高质量的蛋白质。
素菜类
汤品类
有配好的标餐,个人觉得不错,价钱也还可以,其实饭店配的标餐挺好的,绝对够吃,自己点菜费神还可能搭配会不合理,建议楼主点标餐,有不同标准,根据价钱帮你配菜,800多,1000多的都有,加上酒水,基本每人花个150左右。PS:不知道是不是苏大的学弟学妹啊?毕业聚餐么?
到此,以上就是小编对于小餐厅菜单的问题就介绍到这了,希望介绍关于小餐厅菜单的5点解答对大家有用。
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