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关于做菜的汉字，你知道的有哪些？

关于做菜的汉字是最多的。

蒸、煮、煎、熬，滚、汆、涮、煲、烫、炙、卤、酱、风、腊、熏、糟、醉，酿... 还有那一系列火字旁的汉字：炒、炝、炊、烧、爆、炸、灼、焗、焖、炆、烩、熘、焯、煨、烘、炖、煸、烤。

烹饪食品不放油你能做出多少种美食？

我都不好意思说，我给自己和宝宝做的饭菜，基本不放油，或者说放很少量的油。而且我觉得，除了油炸食品，我做其它任何饭菜，都可以不放食用油，做出来的食物同样光彩照人。

没放油的“鱼香肉丝”，因为里面有肉了呀

很多人问我，炒菜不放油怎么炒呀？没有油的菜，怎么吃得下呀？我小时候，家里在盖了新房后，全家吃了一年的水煮菜，没有一滴油，没有一片肉，主食只有玉米碴，蔬菜嘛，菜地里有啥吃饭，我现在都还记得那个夏天，水煮黄瓜的味道，妈妈手非常巧，很会做美食，水煮黄瓜里只有豆瓣酱，可是留在我记忆里的，仍然是人间美味呀。

没放油的馅饼，因为这餐有芝麻、鸡蛋、核桃、酸奶

不能否认，像我小时候那一年没有油水的饮食，肯定是营养不良的，虽然我们身体需要的脂肪不多，但不能是一点都没有啊。但是，炒菜做饭，确实是可以不用每个饭菜里都放油的，因为我们身体吸收营养素的地方，是小肠，不是嘴巴。现在我们一餐要炒好几个菜，这个食物里放了油，那个食物里就不要放了；就算这餐的每个食物都不放油，只要您吃了富含脂肪的花生、核桃、瓜子……那营养可比食用油要好一百倍呀。

不放油，是因为这餐有豆腐、鸡蛋

（图片来源网络，侵删）

在13年前，我的饮食和很多人是一样的，一个菜里没有油都吃不下去。生了娃后，要减掉怀孕长出来的60斤肉，真是用尽了手段，饮食减油，是必然的，一年少一点，就变成如今的水煮了。我自己的饭菜，一滴油都不会放，但我喜欢吃花生，一天四五十克生花生米是要吃的，我马上就要43岁了，体重47kg，身体状态从未有过的好呀。宝宝的菜里，也只是滴几滴油，但她天天早餐要吃两个生核桃，早晚各一个鸡蛋，还有酸奶、60克肉，摄入的脂肪，是只多不少的。

不放油，是因为这餐有牛肉

饭菜放油，除了增香，还有锁住水分的作用，其实，锁住食物水分最好的方法，是【勾芡】！勾了芡的食物，不用放油，看起来照样水水嫩嫩，让人垂涎哈。

这些菜都没放油，是因为这餐里一定有富含脂肪的食材

大家好！我是豆妈家常美食，很高兴能回答这个问题。

不放油的美食有很多种做法，蒸煮炖焖都可以不用油，有的是借助食物本身的油脂来制作，有的是利用食物自身的水份来制作，但是不论怎么做，没有油做出来的食物依然都很美味。

今天我就来简单分享几款不用油就能做出来的美食。

1.白灼虾

使用的食材很简单，新鲜的大虾，大葱，生姜，蒸鱼豉油即可。

今天教大家处理大不用开背就能轻松取出虾线，用手捏着虾的头部和尾部然后向下轻轻一掰，把内脏用手指一挤一拉连带着虾线也拉出来啦！这样处理的虾非常的干净，处理完以后把虾清洗干净。

然后锅中烧水，放入葱段姜片，加一点食用盐，倒入大虾，煮一分钟捞出倒入凉水中过凉，虾肉过凉水后吃起来肉质更加紧实。

把大虾摆盘，用蒸鱼豉油做小蘸料，味道非常鲜美。

2.山药排骨汤

准备的食材有：排骨，山药，红萝卜，大葱，红枣，枸杞。

蒸菜，拌凉菜，煮菜都可以不放油，介绍一下菠菜的做法。首先把菠菜清洗干净，放入开水，开水加入一点盐，菠菜煮1分钟左右，捞出凉水冲一下，控干，切段。

放入盘中，胡萝卜洗净，切片放入盘中，木耳泡好撕成小朵，鸡蛋皮切丝放入，鸡蛋直接放入电饼铛中烙不用油就可以。所有的食材准备好了。都放入盘中。

加点盐，醋，味精，花生碎，这样一盘美味的菠菜凉烩做好了。不用一滴油，健康又美味！

再来介绍一下油菜的做法，这个先把油菜清洗干净，然后把油菜头部切下，放入开水中一分钟，捞出，把油菜一片片摆盘，油菜头部放入其中，淋上调料，

一盘好看好吃的油菜做好了。

看我的饭菜里有两个菜都不用油，好吃又健康美味！

虎皮青椒是许多人最喜欢的食物。大多数人通过油炸和油炸来制作老虎皮青椒。我将教您如何在不滴油的情况下制作美味的虎皮青椒。

一，虎皮青椒

1.洗净青椒去掉茎和***

不用一滴油就可以制作美味的虎皮青椒

2.[_a***_]锅，切记不要放油，锅中的水干后加入准备好的青椒

不用一滴油就可以制作美味的虎皮青椒

翻炒两次后，当青椒变热时，我们用抹刀轻轻地将它们滚动，使青椒均匀加热，从而节省了烹饪时间

3.当青椒均匀爆发时，将青椒从锅中取出

炖菜，蒸菜，凉拌菜烤菜都可以不放油呀，这种食品就可以数不胜数了，炖菜，蒸菜，凉拌菜，烤菜都是非常健康的烹调方式，值得提倡，另外炒菜好吃，但对于做菜的人来说会增加得肺癌的风险，因为炒菜的油烟有致癌颗粒，长期吸入对身体不好。

到此，以上就是小编对于菜谱烹饪加文字怎么做 烹饪技巧图片 厨艺大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱烹饪加文字怎么做 烹饪技巧图片 厨艺大全的2点解答对大家有用。