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当开封灌汤包遇上瑞士奶酪锅 说起开封灌汤包啊，那可是咱们北宋时期就有的老古董了！当年东京汴梁城的夜市里，小贩们挑着担子叫卖"灌汤包子"，热腾腾的蒸汽能飘半条街。这包子最妙的就是里头的汤汁，据说最早的灌汤包真是用针管注射高汤的，后来才演变成用皮冻入馅。现代人工作忙，吃这个正好补胶原蛋白，老人小孩都适合，不过高...

海岛上的丽江腊排骨：当雪山风味遇见咸咸海风朋友们，今天咱们聊一道神奇菜——丽江腊排骨！你肯定纳闷，在海岛这地方做腊排骨？没错，我就是抱着冲浪板从海边回来，突然馋起云南雪山下的味道了。这菜啊，可是纳西族老辈人的智慧结晶：古代茶马古道的马帮为了长途携带肉食，用高原粗盐和香料腌制排骨，再经雪山冷风自然风干。腊排骨不...

在热气球上做温州鱼丸是种什么体验？朋友们，你们能想象吗？我正悬在300米高空的热气球篮筐里，手里捏着雪白的鱼蓉，底下是缓缓移动的田野。这大概是最疯狂的厨房了——炉火是现成的丙烷喷灯，砧板用磁吸固定在栏杆上，而调味料罐全都系着安全绳。今天要做的这道温州鱼丸，可是跟着我飞越了三大洲的拿手菜。会跳水的鱼丸子温州鱼丸...

榆林羊肉揪片：悬崖边烹出的塞北豪情朋友们，今儿个咱们不聊家常小炒，来说说陕北黄土高原上的硬菜——榆林羊肉揪片！你们可能想不到，我上次做这道菜，居然是在百米悬崖边上。山风在耳边呼啸，锅里热气腾腾，那场面，绝了！这道菜可是有来头的。早在明朝时期，榆林作为长城防线上的军事重镇，守城将士们需要既能御寒又方便携带的干粮...

在自贸港做一碗天门黄潭米粉，我找到了人生的方向记得刚来海南自贸港那会儿，每天看着集装箱起起落落，心里却空落落的。直到在骑楼老街的巷子里尝到那碗黄潭米粉，滚烫的汤汁顺着喉咙滑进胃里，突然就明白了——在这座充满机遇的城市，最抚慰人心的还是那口地道家乡味。米粉里的千年故事 这道看着朴素的米粉，其实藏着1500多年...

信阳焖罐肉：一口老锅里的江湖各位看官您可坐稳喽！今儿咱不聊相声，改在厨房里说段单口。您瞅见我身后这口黑黢黢的陶罐没？这可是我们信阳老辈人传下来的"厨房法宝"，今儿个就给各位露一手绝活——信阳焖罐肉！这焖罐肉啊，打明朝起就在信阳扎根了。那时候淮河船工带着陶罐跑船，把五花肉和干菜焖得酥烂，既能补充体力又耐存放。后...

当三合汤开进设计事务所：一碗十堰人的乡愁料理各位设计界的朋友们，今天咱不聊CAD也不谈效果图，就说说我开着我的小面包车，把厨房搬进事务所的故事。你们肯定想不到，在满是图纸和模型的办公桌上，我居然熬出了一锅地道的十堰三合汤——这碗在湖北人心目中比任何设计作品都更暖胃的传奇汤品。说起三合汤的来历可有意思了。明朝那...

当北京烤鸭遇见歌剧排练厅你们肯定想不到，我第一次做北京烤鸭居然是在歌剧院的排练厅里！那天本来要去给舞者们上瑜伽课，突然接到剧团朋友的紧急电话说庆功宴需要惊喜菜。看着周围挂着天鹅绒幕布、立着谱架的场地，我心想：不如就在这充满艺术气息的地方，挑战这道宫廷名菜？百年御膳的烟火气 北京烤鸭最早能追溯到明朝永乐年间，...

广州云吞面：一碗承载百年记忆的粮仓美味你们知道吗？在广州老城区的粮仓改造区，那些挑高8米的砖瓦房梁下，至今还飘荡着云吞面最原始的香气。作为社区厨师，我总爱在粮仓的开放式厨房教大家做这道食补兼备的传统美食——云吞面不仅是广府早餐之王，更是老一辈"落粮仓"时期工人补充体力的法宝。一勺高汤里的百年风云 清朝时珠江...

在攀岩基地做澳门葡国鸡是种什么体验？ 朋友们！你们绝对想不到我今天在哪儿下厨——悬在离地15米的攀岩墙半空中！没错，我直接把厨房搬到了攀岩基地。要说为什么非得在这儿做菜，那是因为攀岩和澳门葡国鸡有个共同点：都是文化交融的产物。你们想想，攀岩源自东西方的登山运动，而葡国鸡正是澳门四百年中西合璧的舌尖见证。...